Datos sobre el café local
El grano de café más común en la Isla es el grano Arábica.
La historia del café puertorriqueño se remonta a 200 años cuando fue introducido a la Isla en 1736.
Los primeros granos de café se sembraron en Puerto Rico a finales del siglo XVIII.
Solía llamarse el "café de papas y reyes" porque era la principal exportación de la Isla a Europa.
Aroma y sabor: El café puertorriqueño tiene matices dulces de frutas secas con matices de chocolate y toques de almendras y ciruelas.
La acidez aporta sutiles notas cítricas y no amargas.
Textura: El cuerpo del café es rico y flexible.
Formas habituales de pedir café
Cargao' u oscurito –Café con solo un poco de leche, más del lado "puro/pesado".
Prieto o negro – Café negro, sin leche.
Puya – sin leche ni azúcar.
Término medio – "Mitad y mitad", simplemente el equilibrio perfecto de café y leche (ni demasiado claro, ni demasiado oscuro)
Cortadito – un espresso con una capa de leche al vapor.
Café con leche – como un café con leche tradicional, servido en una taza de café grande con una gran proporción de leche.
Café bibí – un café con leche muy ligero. La proporción de leche es más alta que la proporción de café.
Pocillo – un espresso regular que se sirve en una taza pequeña, que generalmente contiene de cuatro a seis onzas.
Café aguao – se refiere al café con una baja concentración de café, "aguado". Lo que los puertorriqueños llaman café americano.
Café, por favor
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