¿Qué sucede cuando reúnes a tres destacados mixólogos puertorriqueños, una fruta sorpresa, ron local y solo tres minutos? El resultado son cócteles audaces y originales que cuentan una historia a través de sus ingredientes, nombres y las personalidades detrás de cada creación. Nicole “Nicky” Fas, encargada de barra de Pantera en Caguas; Giovanni Budet, mixólogo de Antiguo 26 en el Viejo San Juan; y Carlos Borges, propietario de BarMuseo en Coamo, se enfrentaron en el Boricua Twist Cocktail Challenge de 3 minutos.
Bajo presión, crearon cócteles llenos de sabor que capturan la esencia tropical de Puerto Rico: refrescantes, vibrantes y capaces de transportarte al paraíso con cada sorbo. A través de estas creaciones, invitan a vivir la experiencia de la Isla. Ya sea disfrutándolos por tiempo limitado en sus barras o preparándolos desde tu cocina, cada bebida evoca el auténtico espíritu boricua.
Sigue leyendo para descubrir las recetas que surgieron de este reto; ¡no querrás perderte ni una sola gota!
Del Palo combina el sabor ácido del tamarindo con la suavidad del ron Crab Island.
Del Palo
Barra: Pantera
Ubicación: Caguas
“Del Palo”, nombre elegido por Nicky Fas inspirado en la popular expresión puertorriqueña que hace referencia a la fruta recién cortada del árbol, es un cóctel tropical que fusiona los sabores locales del tamarindo con Crab Island Rum, elaborado en el municipio isla de Vieques. Con solo un sorbo, te transporta instantáneamente al sol eterno y la brisa tropical de Puerto Rico.
Ingredientes:
- 2 oz de Crab Island Rum
- 1 oz de jugo fresco de lima
- 1 oz de miel diluida
- Jugo de tamarindo carbonatado
Preparación:
Mezcla el ron, el jugo de lima y la miel, y agítalo con hielo. Cuela en un vaso highball, añade el jugo de tamarindo carbonatado y decora con una rodaja de lima o una vara de tamarindo para un toque extra especial.
Hijos de Quintón: mango, miel y licor local de BarMuseo.
Hijos de Quintón
Barra: BarMuseo
Ubicación: Coamo
Autodidacta y apasionado por la coctelería, Carlos Borges creó “Hijos de Quintón” como homenaje a su pueblo natal, Coamo, y a la ubicación de su barra en la calle Quintón. Este cóctel combina mango con ingredientes como miel para crear una bebida que no querrás soltar.
Ingredientes:
- 2 oz de ron Tres Clavos
- ¾ oz de citric sour
- ¾ oz de puré de mango
- ¼ oz de infusión de miel
- 2 gotas de solución salina de sodio
- 3 dashes de Angostura bitters
- Espuma de jengibre (para coronar)
Preparación:
Agita todos los ingredientes (excepto la espuma) con hielo y cuela en una copa coupe. Añade la espuma de jengibre por encima. Decora con una rodaja de mango deshidratado o hierbas aromáticas.
Carlos Borges de BarMuseo está revolucionando la coctelería en Coamo
Herbal, cítrica, tropical: Flor del Caribe captura los sabores de Puerto Rico en un solo sorbo.
Flor del Caribe
Barra: Antiguo 26
Ubicación: Viejo San Juan
Con un sofisticado balance de notas herbales, cítricas y tropicales, Giovanni Budet creó “Flor del Caribe”, un cóctel que resalta la diversidad y singularidad de Puerto Rico dentro de la región caribeña, capturando sabores que van desde la guanábana hasta la caña de azúcar.
Ingredientes:
- 1½ oz de Ron del Barrilito 2 Estrellas
- ½ oz de solución ácida
- ½ oz de genepy (licor herbal)
- ½ oz de sirope espeso de caña
- ¾ oz de puré de guanábana
- Orange bitters
- CO₂ para carbonatar
Preparación:
Combina todos los ingredientes y agítalos con hielo. Carbonata utilizando CO₂ y cuela en una copa de cóctel previamente fría. Decora con una flor comestible o una cáscara de cítrico.
Giovanni Budet: el mixólogo que está reinventando la coctelería en Antiguo 26